(WINE)
→ (FOOD)
Menü in 5 Gängen Ihrer Wahl (ausgenommen Sharing-Dishes)
Menu a 5 portate a vostra scelta (esclusi piatti da condividere)
last order 20:30h
68,00
(DALL’ORTO)
VIN ZENZ gemischter Salat
Insalatina mista VIN ZENZ
Cannellini Bohnen Suppe mit knusprigem Speck
Minestra di cannellini con speck croccante
→ Incrocio manzoni Lama 2021 IGT Riedinger (Südtirol)
8,50
10,00
(DALL’AQUA)
Gamberi Rossi "Porto Spirito" (Stück/Pezzo)
Austern - Ostriche "Perle Noire n.2" (Stück/Pezzo)
Sautè von der Miesmuschel
Sautè di cozze
→ Cinqueterre 2018 DOC Forlin Capellini (Liguria)
Oktopus, Kichererbsen und kleine Tomaten
Polpo, ceci e pomodoretti
→ Pinot Grigio Alia 2022 DOC Weingut Morandell (Südtirol)
Schwarzes Tintenfisch Risotto mit Sepia, getrockneten Tomaten und Kräuteröl
Risotto al nero di seppia con le sue seppie, pomodori secchie
ed olio EVO aromatizzato alle erbe
→ Sauvignon Hausmannhof 2020 DOC Haderburg (Südtirol)
Tranche vom Steinbutt mit Brokkoli und Pak Choi
Trancio di rombo con broccoli e pak choy
→ Chardonnay Voyage 2021 IGT Max Widmann (Südtirol)
9,50
4,50
14,00
18,00
18,00
30,00
(DAL PASCOLO)
Tartar vom Piemonteser Rind "Cazzamali" mit hausgemachten Brioche
Battuta di manzo di razza piemontese "Cazzamali" con pan brioche fatto in casa
→ Lagrein Kretzer 2020 IGT Nusserhof (Südtirol)
Hausgemachte Kastanien Caserecce mit Kalbsragout und Pilzen
Caserecce alle castagne fatte in casa con ragù di vitello in bianco e funghi
→ Kerner 2022 IGT Rielinger (Eickacktal-Südtirol)
Geschmorter Bauch vom heimischen Freiland Schwein mit Mangold und Kartoffelpüree
Pancia di maiale nostrano da campo con bietole e purea di patate
→ Blauburgunder 2021 Castell Sallegg (Südtirol)
Rückensteak vom Piemonteser Rind "Selezione F. Cazzamali" mit Pak Choi und Ofenkartoffeln
Sella di manzo di Razza Piemontese "Selezione F. Cazzamali" con pak choi e patate al forno
→ Syrah Cortona 2019 DOC Amerighi Stefano (Toscana)
Degustation vom heimischen Käse
Degustazione di formaggi nostrani
→ Lagrein Riserva Rotes Bergwerk 2018 DOC Kiemberger (Südtirol)
100g 18,00
150g 24,00
18,00
25,00
32,00
17,00
(DOLCE)
Pistazien Parfait
Semifreddo al pistacchio
Creme brulè von der weißen Schokolade mit Orange und Rosmarin
Creme brulè al cioccolato bianco con arancia e rosmarino
Hausgemachtes Vanilleeis mit Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen
Gelato alla vaniglia fatto in casa con olio di semi di zucca a semi di zucca arrostiti
9,50
9,50
7,50
(WINE)
→ (FOOD)
Menü in 5 Gängen Ihrer Wahl (ausgenommen Sharing-Dishes)
Menu a 5 portate a vostra scelta (esclusi piatti da condividere)
last order 20:30h
68,00
(DALL’ORTO)
VIN ZENZ gemischter Salat
Insalatina mista VIN ZENZ
Cannellini Bohnen Suppe mit knusprigem Speck
Minestra di cannellini con speck croccante
→ Incrocio manzoni Lama 2021 IGT Riedinger (Südtirol)
8,50
10,00
(DALL’AQUA)
Gamberi Rossi "Porto S. Spirito" (Stück/Pezzo)
Austern - Ostrice "Perle Noire n. 2" (Stück/Pezzo)
Sautè von der Miesmuschel
Sauté di cozze
→ Cinqueterre 2018 DOC Forlini Capellini (Ligurien)
Oktopus, Kichererbsen und kleine Tomaten
Polpo, ceci e pomodoretti
→ Pinot Grigio Alia 2020 DOC Clara Marcelli (Marche)
Schwarzes Tintenfisch Risotto mit Sepia, getrockneten Tomaten und Kräuteröl
Risotto al nero con le sue seppie, pomodori secchi ed Olio EVO aromatizzato alle erbette
→ Sauvignon Hausmannhof 2020 DOC Hausmannhof (Südtirol)
Tranche vom Steinbutt mit Brokkoli und Pak Choi
Trancio di rombo con broccoli e pak choy
→ Chardonnay Voyage 2021 DOC Max Widmann (Südtirol)
9,50
4,50
14,00
18,00
18,00
30,00
(DAL PASCOLO)
Tartar vom Piemonteser Rind "Cazzamali" mit hausgemachten Brioche
Battuta di manzo di razza piemontese "Cazzamali" con Pan Brioche fatto in casa
→ Lagrein Kretzer 2020 IGT Nusserhof (Südtirol)
Hausgemacht Kastanien Caserecce mit Kalbsragout und Pilzen
Caserecce alle castagne fatte in casa con ragù di vitello e funghi
→ + Kerner 2022 IGT Rielinger (Eisacktal- Südtirol)
Geschmorter Bauch vom heimischen Freiland Schwein mit Mangold und Kartoffelpüree
Pancia di maiale nostrano da campo con bietole e purea di patate
→ + Blauburgunder 2021 DOC Castell Sallegg (Südtirol)
Rückensteak vom Piemonteser Rind "Selezione F. Cazzamali" mit Pak Choi und Ofenkartoffeln
Sella di manzo di Razza Piemontese "Selezione F. Cazzamali" con pak choi e patate al forno
→ + Syrah Cortona 2019 DOC Amerighi Stefano (Toscana)
Degustation vom heimischen Käse
Degustazione di formaggi nostrani
→ Lagrein Riserva Rotes Bergwerk 2018 DOC Kiemberger (Südtirol)
100g 18,00
150g 24,00
18,00
25,00
32,00
17,00
(DOLCE)
Pistazien Parfait
Semifreddo al pistacchio
Creme brulè von der weißen Schokolade mit Orange und Rosmarin
Creme brulè al cioccolato bianco, arancia e rosmarino
Hausgemachtes Vanilleeis mit Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen
Gelato alla vaniglia fatto in casa con olio di semi di zucca e semi di zucca arrostiti
9,50
9,50
7,50
